排油煙管道中積累的油煙不清洗危害很大
不清洗排油煙管道中積累的油煙危害很大。餐廳/酒店/食堂/工廠、企業(yè)食堂/學(xué)校食堂/政府機(jī)關(guān)、單位食堂/酒店等廚房排煙系統(tǒng)中積累的油污和油煙危害，排油煙管道中積累的油煙不清洗危害很大:
１、廚房排煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)油污積累后，酒店廚房的安全性降低，火災(zāi)隱患大大增加。廚房油煙從排氣罩和空氣壓力管道中積累后，廚師炒菜時，爐頭火焰飛進(jìn)煙罩和排氣管，容易引起油污燃燒，引起火災(zāi)。
２、在酒店廚房爐子上積油后，爐口的火焰長期高溫烘烤也更容易產(chǎn)生燃燒。
３、廚房爐灶、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)等油污積累過多，使廚房衛(wèi)生環(huán)境惡化，定期衛(wèi)生檢查難過。
４、排油煙管道中積累的油煙不清洗危害很大。排油煙管道和排油煙風(fēng)機(jī)積累過多油污后，廚房排油煙效果會變差，導(dǎo)致廚房排煙不暢。滯留在室內(nèi)的油煙會串在餐廳或靠近廚房的房間里。嚴(yán)重影響餐廳食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳吃飯，沒有顧客愿意去油污衛(wèi)生條件差的餐廳。
５、為什么會影響排煙效果？由于管道內(nèi)油污過多，管道通風(fēng)截面積小，氣流速度過快，管道氣流阻力增大，影響排煙；排煙風(fēng)機(jī)內(nèi)油污過多后，風(fēng)機(jī)內(nèi)葉輪體積增大，軸承磨損加快。葉輪上油污過多后，其形狀會發(fā)生變化，對氣流的作用能力會降低，風(fēng)機(jī)的排氣量也會降低。
如何巧妙地清潔油煙凈化器、廚房用具、煤氣爐、除油煙機(jī)的清潔和維護(hù)？
1、燃?xì)鉅t：燃?xì)鉅t的清洗和維護(hù)可以說是廚房設(shè)備中困難、重要的環(huán)節(jié)。平日使用后，應(yīng)立即用中性洗滌劑擦拭臺面，避免污垢長期堆積，今后難以清洗。每周擦拭爐內(nèi)感應(yīng)棒，定期用鐵絲刷去除爐口碳化物，刺穿火孔。燃?xì)鉅t發(fā)生浮火或紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整燃?xì)怙L(fēng)量調(diào)節(jié)器，避免燃?xì)庑孤Ｍ瑫r，應(yīng)定期檢查燃?xì)庀鹉z管是否松動、開裂或漏氣。
此外，燃?xì)鉅t與窗戶的距離至少為30厘米，避免強(qiáng)風(fēng)吹滅爐火，燃?xì)鉅t與吊柜、抽油煙機(jī)的安全距離為60～75厘米。
2、除油煙機(jī)：除油煙機(jī)在保養(yǎng)或保養(yǎng)時，應(yīng)先拔掉插頭，以免觸電。較好的保養(yǎng)方法是用干布用中性洗滌劑擦拭身體外殼。當(dāng)油盤或油杯達(dá)到8分鐘滿時，應(yīng)立即倒出，以免溢出。同時，應(yīng)定期用去污劑清洗風(fēng)扇葉片和內(nèi)壁。對于配有油網(wǎng)的除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個月用中性洗滌劑浸泡一次。至于開關(guān)和油杯內(nèi)層容易積油的地方，可以用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接打開更換即可。
除油煙機(jī)清洗秘方：除油煙機(jī)加油網(wǎng)外，可過濾污油，減輕發(fā)電機(jī)負(fù)荷，避免滴油。當(dāng)油網(wǎng)和油杯臟了，可以用中性洗滌劑浸泡20分鐘，然后用清水沖洗。
對于頑固的油污，可以在洗滌劑中加入一些阿摩尼亞浸泡一段時間，然后很容易去除。此外，在洗凈的油杯中倒入少許洗碗精稀釋劑，這樣可以讓下次更容易清洗。
油煙凈化器清洗廚房用具如何巧妙清洗，廚房配件保養(yǎng)
廚房配件外部一般采用電鍍處理，日常維護(hù)可用濕抹布擦拭；如果不銹鋼材料產(chǎn)生銹斑，可以去百貨公司、超市或硬件店購買不銹鋼維修液擦拭，以恢復(fù)原來明亮的外觀。此外，要放入柜內(nèi)，應(yīng)先干燥或干燥，避免水滴直接接觸廚具柜硬件，以延長硬件的使用壽命。
